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酒肆”词条：

     酒肆又称酒家、酒馆、酒楼，是指贩卖、制造及销售酒的场所或区域。《周礼·天官·内宰》：“凡建国，佐后立市，设其次，置其叙，正其肆，陈其货贿。”周朝人在筑城后即划出块地方设“市”（市场），市有“肆”，专门陈列出卖货物的场地或店铺和作坊，酒肆就是其中的一种，不过是专门经营酒类的。

    据文献记载，早在春秋战国时期就已经有了酒肆。《诗经》：“有酒湑我，无酒酤我”，意思就是家中有酒赶快倒给我，要是没有酒就赶快去买。可见，当时市场应该比较繁华，酒可以随时买到。

   中国唐朝时期，酒肆文化勃兴。诗酒大唐赫赫盛名，酒肆成为唐代社会经济文化兴盛的剪影。唐朝时期的大小酒肆遍及全国城乡，高楼百尺酒旗鲜亮。在京都长安和东都洛阳甚至有很多西域胡人开设的酒肆，金樽蕃酿、胡姬侍酒是吸引酒客的一种手段。

    唐朝实行宵禁，到了宋朝就已松弛，有专门的酒务官员负责征收酒税，鼓励经商。明朝时期生产力进一步提升，酒肆生意更加繁盛，饮酒的场所也不断分化出各种等级，有平民百姓流连的小酒肆，也有达官贵人出入的高级酒楼。

     明代是中国资本主义萌芽的一个重要历史阶段，酒肆不仅供人饮酒买乐，也成为很多人社交的重要场所。酒肆内八方客人云集，五行八作汇聚，三教九流出入，在当时社会也是传递社会新闻、交流商业信息的重要场所。

清朝建立之后，酒肆得到更大发展，北京的各种酒楼、小酒肆不计其数。到了清末民初，很多西式酒楼餐馆也在沿海城市设立。

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